香脆炸鸡扒

    
    有时候想象中很难的事，当你付诸行动时才发现原来事情并不如你想象中那么难。还是别想太多，因为很多时候事情并不如你想象的那么严重的。

    以前我以为炸鸡扒很难，其实很容易也！把去骨后的鸡腿以盐和胡椒（放多些比较香）腌三几个小时，要炸的时候沾上低筋面粉，沾鲜奶蛋液，最后裹上面包糠放入热油炸至金黄色就可以上桌了。这炸鸡扒蛮脆口哦！我在想若腌鸡肉的时候加点葱头蒜米汁一定又更香了。还有，鸡腿若太大，应该要去掉一些肉，削平一点，那炸出来的鸡扒就很平整漂亮，就不会如上图那样一大块了。很好，又有进步空间!再接再厉吧！

    单单吃鸡扒会觉得干的话，配上冬菇黑胡椒酱也不错的。先把brown sauce粉加水调好，然后用一些油炒香洋葱，冬菇后就可倒入brown sauce，搅拌至滚，再放些thicken cream 搅拌一下就可以了。