德国酥饼/马铃薯曲奇

农历新年来临之前，我试做了好几种年饼应节，当中我最喜欢吃的、又觉得最容易做的要数这个德国酥饼了。其实，从食谱专辑，网上都不难找到它的食谱，但我还是最喜欢Yoyo姐妹给我的食谱，做出来的成品酥酥香香，好好吃：

牛油                                    250g
糖粉                                   100g
马铃薯粉250g + 特幼面粉200g (筛过）
vanila 香精一滴（可不放）
（上述分量大约可做出两罐的酥饼）

做法：
1） 牛油与糖粉搅拌至松发
2）加入马铃薯粉与特幼面粉拌匀（自行决定要不要放香精）
3）将粉团搓成大约每份5g的小圆球，排在烘盘上，然后用叉子轻压小圆球
   （也可 把面团放进塑料袋中擀薄，然后用自己喜欢或适当的饼模印出形状，排在烤盘上）
4）入烤炉（摄氏150-180度）烤15分钟。

自己亲手烘焙的饼干除了应节，我们还可以把它做出不同的造型，包装起来当成礼物送人或拜访朋友时当伴手礼，特别有意思又省钱呢！

这个造型很适合让孩子亲自做，当教师节礼物！

火车造型